|
|
Friese Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr friese nagelkaas
- 500 gr jong belegen goudse kaas
- 5 dl melk
- 1 eetlepel ma?zena
- 3 eetlepels beerenburg
- 250 gr droge harde worst
- 8 bosuitjes
- 12 sneden ontkorst witbrood
- 100 gr boter
- verse nootmuskaat
- verse witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem het vel van de worst en snijd de worst in plakjes.
Snijd bosuitjes in stukjes van ca. 2 cm.
Verhit de boter in een wok of koekenpan en wacht tot het schuim begint weg te trekken.
Bak de broodblokjes er, onder voortdurend omscheppen, aan alle kanten goudbruin in.
Laat de blokjes op keukenpapier uitlekken en afkoelen.
Rap de beide kaassoorten grof.
Breng de melk in de caquelon of andere geschikte pan aan de kook .
Voeg de kaas, onder voortdurend roeren, bij gedeelten toe.
Blijf zolang roeren tot de kaas is gesmolten.
Maak de ma?zena aan met 2 eetlepels kous water.
Roer het mengsel samen met de Beerenburg door de kaasmassa.
Laat er nog even de kook over komen.
Rasp er een beetje nootmuskaat over en voeg naar smaal wat peper toe.
Roer alles nog eenmaal krachtig door.
Plaats de caquelon of andere pan aan tafel op het rechaud.
Schik schaaltjes en en kommetjes met harde worst, bosuitjes en broodblokjes er rondom.
|
|
|